Sous vide ua noj yog nrov ntawm cov neeg ua noj hauv tsev thiab cov kws ua zaub mov zoo ib yam vim tias nws tso cai rau cov zaub mov zoo meej nrog kev siv zog tsawg. Ib qho tseem ceeb ntawm sous vide ua noj yog siv lub tshuab nqus tsev vacuum hnab, uas yuav pab kom txawm tias ua noj thiab khaws cov tsw thiab noo ntawm cov zaub mov. Txawm li cas los xij, ib lo lus nug feem ntau yog: Puas yog lub hnab ntim lub tshuab nqus tsev muaj kev nyab xeeb rau sous vide ua noj?

Cov lus teb luv luv yog yog, lub hnab ntim lub tshuab nqus tsev muaj kev nyab xeeb rau sous vide ua noj, tsuav yog lawv tau tsim tshwj xeeb rau nws. Cov hnab no feem ntau yog ua los ntawm cov khoom noj khoom haus uas tuaj yeem tiv taus qhov kub thiab txias siv hauv sous vide ua noj yam tsis muaj leaching cov tshuaj phem rau hauv koj cov zaub mov. Nws yog ib qho tseem ceeb los xaiv lub hnab uas tsis muaj BPA thiab sau npe sous vide-safe kom paub tseeb tias koj cov pluas noj muaj kev nyab xeeb.

Thaum siv lub tshuab nqus tsev vacuum, nws yog ib qho tseem ceeb kom ua raws li cov txheej txheem sealing kom raug. Xyuas kom lub hnab ntim kom nruj kom tsis txhob muaj dej nkag mus thiab tswj cov khoom noj hauv lub cev. Tsis tas li ntawd, tsis txhob siv cov hnab yas li niaj zaus raws li lawv yuav tsis muaj zog txaus los tiv thaiv lub sijhawm ua noj ntev ntawm sous vide.

Lwm qhov kev txiav txim siab tseem ceeb yog qhov ntsuas kub ntawm koj lub hnab ntim lub tshuab nqus tsev. Cov hnab sous vide feem ntau yog tsim los kom nyob nruab nrab ntawm 130 ° F thiab 190 ° F (54 ° C thiab 88 ° C). Nco ntsoov tias lub hnab koj xaiv tuaj yeem tiv taus cov kub no yam tsis muaj kev cuam tshuam nws cov qauv.

Hauv cov ntsiab lus, lub hnab ntim lub tshuab nqus tsev muaj kev nyab xeeb rau sous vide ua noj yog tias koj xaiv cov khoom noj khoom haus zoo-qib lub tshuab nqus tsev foob tsim rau txoj kev no. Los ntawm kev ua raws li cov txheej txheem sib khi kom raug thiab cov txheej txheem ntsuas kub, koj tuaj yeem txaus siab rau cov txiaj ntsig ntawm sous vide ua noj thaum ua kom muaj kev nyab xeeb thiab zoo ntawm koj cov zaub mov. Zoo siab ua noj!