Sous vide ua qe?
Sous vide ua noj tau hloov pauv lub ntiaj teb ua noj, muab qhov tseeb thiab sib xws uas cov txheej txheem ib txwm tsis muaj. Ib qho nrov tshaj plaws siv rau lub tshuab ua noj sous vide, xws li qhov no los ntawm Chitco, yog los npaj cov qe. Tab sis koj tuaj yeem sous vide qe? Cov lus teb yog yog!
Poaching qe siv lub tshuab ua kua sous vide tsis yog ua tau xwb, tab sis ua tau zoo ua noj ua haus txhua lub sijhawm. Sous vide tso cai rau koj los tswj qhov kub thiab txias nrog qhov tsis txaus ntseeg, ua kom koj cov qe tau siav rau koj qhov kev xav tau yam tsis muaj kev pheej hmoo ntawm overcooking.
Txhawm rau poach qe hauv Chitco Sous Vide Cooker, ua ntej preheat cov dej da dej rau 165 ° F (74 ° C). Qhov ntsuas kub no zoo meej rau kev ruaj khov, creamy yolks. Thaum cov dej nce mus txog qhov ntsuas kub uas xav tau, maj mam txo qis cov qe, tseem nyob hauv lawv cov plhaub, hauv dej da dej. Rau cov qe tawv tawv, koj yuav tsum ua noj rau li 45 feeb.
Thaum lub sij hawm ua noj ua haus tiav, tshem cov qe los ntawm cov dej da dej thiab muab tso rau hauv ib qho dej khov rau li 10 feeb. Tsis tsuas yog cov kauj ruam no txwv cov txheej txheem ua noj, nws tseem ua rau tev lub qe yooj yim dua.
Qhov tshwm sim? Cov qe muaj kev sib tw dawb thiab zoo kawg nkaus yolks uas tsis muaj dej los yog chalky. Sous vide tshem tawm qhov kev kwv yees feem ntau xav tau nrog cov tsoos boiling, ua rau nws nyiam ntawm cov neeg ua noj hauv tsev thiab cov kws ua zaub mov zoo ib yam.
Nyob rau hauv tag nrho, siv aChitco sous videcooker ua qe yog ib qho yooj yim tab sis siv tau cov txheej txheem uas lav tau cov txiaj ntsig qab. Txawm hais tias koj tab tom npaj pluas tshais, zaub xam lav, lossis khoom noj txom ncauj, sous vide qe yog ntau yam ntxiv rau txhua pluas noj. Yog li, tuav koj lub lauj kaub sous vide thiab txaus siab rau koj cov qe tawv-boiled!
Post lub sij hawm: Nov-05-2024